Haché de Porc et Bœuf en Sauce Tomatée

1.Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Incorporez les carottes et la courgette, et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.

4.Ajoutez la viande hachée de porc et de bœuf dans la poêle, en émiettant bien la viande avec une cuillère en bois. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

5.Versez le vin rouge (si utilisé) et laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que l'alcool s'évapore.

6.Ajoutez les tomates pelées et le concentré de tomates, puis mélangez bien le tout.

7.Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez selon votre goût.

8.Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent.

9.Retirez le bouquet garni avant de servir.

10.Servez chaud sur des pâtes de votre choix, et saupoudrez de parmesan râpé.