Gratin de Chou-Fleur au Thon et Mozzarella

1Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les fleurettes de chou-fleur pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres. Égouttez et réservez.

3Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe) à feu moyen. Ajoutez l'oignon (1) haché et l'ail (1 gousse) émincé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4Ajoutez le thon égoutté à la poêle et mélangez bien. Incorporez la moutarde (2 cuillère-à-soupe), le sel, le poivre et le paprika si vous l'utilisez. Laissez cuire pendant 2-3 minutes.

5Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche (200 ml) et la mozzarella (250 g) en dés. Ajoutez le mélange de thon et d'oignon (1), puis incorporez délicatement les fleurettes de chou-fleur.

6Versez le tout dans un plat à gratin. Saupoudrez le fromage râpé (100 g) sur le dessus.

7Enfournez le gratin pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

8Laissez reposer quelques minutes avant de servir.