Penne Sauté aux Champignons et Ail

1Faites cuire les pâtes penne (250 g) dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.

2Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre (2 cuillère-à-soupe) et l'huile d'olive (1 cuillère-à-soupe) à feu moyen.

3Ajoutez l'ail (4 gousses) émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.

4Incorporez les champignons en boîte (400 g), égouttés et rincés, et faites-les sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et légèrement dorés.

5Ajoutez le thym séché (1 cuillère-à-café), le sel et le poivre, puis mélangez bien.

6Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce aux champignons et à l'ail (4 gousses).

7Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé (50 g), en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit fondu et bien réparti.

8Servez chaud, garni de persil frais haché.