Panquecas de Leite com Canela e Açúcar

1.Em uma tigela grande, bata os ovos com um batedor até ficarem homogêneos.

2.Adicione o leite e a manteiga derretida à mistura de ovos e misture bem.

3.Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó e o fermento em pó.

4.Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa lisa e sem grumos.

5.Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.

6.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.

7.Despeje uma concha da massa na frigideira quente, formando um círculo.

8.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.

9.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourar.

10.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

11.Sirva as panquecas quentes, polvilhadas com açúcar e canela a gosto.