Saltado de Atún al Estilo Peruano con Salsa de Soja

1.En un tazón grande, mezcla los cubos de atún con la salsa de soja, el jugo de limón, el comino, la pimienta negra, sal y deja marinar durante 15 minutos.

2.Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

3.Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto hasta que esté fragante.

4.Incorpora la cebolla roja y cocina por 2-3 minutos hasta que esté suave y translúcida.

5.Añade el pimiento amarillo y cocina por otros 2 minutos, removiendo ocasionalmente.

6.Agrega los tomates y cocina por 2 minutos más, hasta que estén ligeramente tiernos.

7.Incorpora el atún marinado a la sartén y cocina por 3-4 minutos, removiendo suavemente para que no se deshaga, hasta que el atún esté cocido pero aún jugoso.

8.Retira del fuego y añade el cilantro fresco picado, mezclando bien.

9.Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o papas fritas.