Wrap de Alface com Lombo Suíno e Feijão Temperado

1Tempere o lombo suíno (300 g) com sal, pimenta-do-reino e suco de (1) limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva (1 colher-de-sopa) em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

3Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4Coloque o lombo suíno (300 g) na frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que esteja bem dourado e cozido por dentro. Retire da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

5Na mesma frigideira, adicione o feijão cozido (1 xícara), o cominho (1 colher-de-chá) e a páprica. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o feijão esteja aquecido e os temperos incorporados. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

6Para montar o wrap, coloque uma folha de alface em um prato, adicione algumas fatias de lombo suíno (300 g) e uma colher do feijão temperado. Finalize com salsinha picada a gosto.

7Dobre as laterais da folha de alface e enrole como um wrap. Repita o processo com as demais folhas e recheios.