Tacos de Pechuga de Pollo con Calabacín y Champiñones

1.Corta la pechuga de pollo en tiras o cubos pequeños y sazona con sal, pimienta, comino, pimentón dulce y orégano.

2.Lava y corta los calabacines en rodajas finas y los champiñones en láminas.

3.Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

4.En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

5.Agrega el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido, aproximadamente 7-10 minutos.

6.Incorpora los calabacines y los champiñones a la sartén y cocina por unos 5-7 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

7.Calienta las tortillas de maíz en otra sartén o en el microondas hasta que estén calientes y flexibles.

8.Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de pollo y verduras en cada tortilla.

9.Si lo deseas, añade queso rallado, rodajas de aguacate, cilantro fresco y un chorrito de limón al gusto.

10.Sirve los tacos calientes y disfruta de esta deliciosa opción.