Torta de Chocolate com Recheio de Coco e Gelatina

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta com manteiga (100 g) e farinha.

2Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (200 g), o amido de milho (50 g), o cacau em pó (100 g), o açúcar (150 g) e a pitada de sal (1 pitada).

3Em outra tigela, bata os ovos (3) com o leite (200 ml) e o óleo (50 ml) até obter uma mistura homogênea.

4Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem até ficar liso.

5Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6Enquanto a torta assa, prepare o recheio de coco. Em uma panela, misture o creme de leite (200 g), o coco ralado (150 g) e 50g de açúcar (150 g). Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o coco esteja bem incorporado e a mistura comece a soltar do fundo da panela. Reserve.

7Dissolva a gelatina em pó (10 g) na água quente (100 ml) e misture bem. Adicione à mistura de coco e mexa até ficar homogêneo.

8Quando a torta estiver assada, retire do forno e deixe esfriar completamente.

9Depois de fria, desenforme a torta e espalhe o recheio de coco por cima, alisando com uma espátula.

10Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar o recheio antes de servir.