Panquecas Leves de Ovos e Maizena

1Em uma tigela grande, quebre os ovos (4) e bata-os com um batedor até ficarem homogêneos.

2Adicione a maizena (1 xícara), o fermento em pó (1 colher-de-sopa), o leite (½ xícara), o açúcar (1 colher-de-sopa) e a pitada de sal (1 pitada) aos ovos (4) batidos.

3Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa e sem grumos.

4Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.

5Despeje uma concha da massa na frigideira quente, formando um círculo.

6Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca.

7Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourar.

8Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

9Sirva as panquecas quentes, acompanhadas de mel, frutas ou o que preferir.