Mariscos Frescos a la Sal con Limón y Ajo

1En un tazón grande, mezcla la sal gruesa (500 g) con la ralladura de limón y el ajo picado.

2Lava los mariscos frescos (1 kg) bajo agua fría y sécalos con cuidado.

3En una bandeja para hornear, coloca una capa de la mezcla de sal en el fondo.

4Coloca los mariscos sobre la capa de sal, asegurándote de que queden bien distribuidos.

5Cubre los mariscos completamente con el resto de la mezcla de sal, presionando ligeramente para que se adhiera.

6Precalienta el horno a 200°C (392°F).

7Hornea los mariscos durante 15-20 minutos, hasta que estén cocidos y la sal se haya endurecido.

8Retira la bandeja del horno y deja enfriar durante unos minutos.

9Rompe la costra de sal con cuidado y retira los mariscos.

10Exprime el jugo de limón fresco sobre los mariscos y decora con perejil fresco picado antes de servir.