Linguiça Acebolada com Macarrão ao Alho e Óleo

1.Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a linguiça calabresa fatiada e frite até que esteja dourada e crocante, cerca de 5-7 minutos. Retire a linguiça da frigideira e reserve.

3.Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite se necessário e coloque as cebolas fatiadas. Cozinhe até que as cebolas fiquem macias e caramelizadas, cerca de 10 minutos.

4.Adicione o alho picado às cebolas e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que o alho esteja dourado e aromático.

5.Retorne a linguiça à frigideira e misture bem com as cebolas e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.Adicione o macarrão cozido à mistura de linguiça e cebola, e mexa bem para incorporar todos os sabores. Cozinhe por mais 2-3 minutos para aquecer tudo junto.

7.Finalize o prato com salsinha picada e queijo parmesão ralado a gosto antes de servir.