Bizcocho de Chocolate Esponjoso con Helado de Avellana

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho de 20 cm de diámetro.

2.En un cazo a fuego lento, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla, removiendo constantemente hasta que esté suave y bien combinado. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

3.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de un color pálido.

4.Agrega el chocolate derretido a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.

5.Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla y añade el extracto de vainilla. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

6.Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7.Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

8.Una vez que el bizcocho esté frío, corta en porciones y sirve con una bola de helado de avellana encima.