Bunte Gemüsepfanne mit Poulet und Peperoni

1.Die Pouletbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürzten Pouletstücke bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Die Pouletstücke aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3.In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch, die zuvor fein gehackt wurden, anbraten, bis sie glasig sind.

4.Die Champignons in Scheiben schneiden und zusammen mit den gewürfelten Peperoni und der Zucchini in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

5.Die angebratenen Pouletstücke wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Weitere 2-3 Minuten erhitzen, damit sich die Aromen verbinden.

6.Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.