Pan de Maíz Salado con Queso y Pimientos

1Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan con un poco de aceite de oliva.

2En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el polvo de hornear (1 cucharadita), la sal (1 cucharadita) y la pimienta negra (½ cucharadita).

3En otro tazón, bate los huevos (2) y luego añade la leche y el aceite de oliva, mezclando bien.

4Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.

5Incorpora el queso rallado y los pimientos picados a la mezcla, asegurándote de que queden distribuidos uniformemente.

6Vierte la mezcla en el molde para pan previamente engrasado y alisa la parte superior con una espátula.

7Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8Deja enfriar el pan en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y servir.