Überbackener Spitzkohl mit Hackfleisch und Spätzle

1.Den Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden.

2.Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

3.In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

4.Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

5.In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Spätzle nach Packungsanweisung garen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

6.In einer Schüssel die Sahne, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermischen.

7.Eine Auflaufform einfetten und den Spitzkohl gleichmäßig darin verteilen. Darauf das angebratene Hackfleisch geben und die gekochten Spätzle darüber verteilen.

8.Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig über die Schichten gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

9.Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf durchgegart ist.

10.Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und dann in Portionen schneiden.