Gratin de Patates Douces et Courgettes Crémeux

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Épluchez les patates douces et coupez-les en fines rondelles.

3.Lavez les courgettes et coupez-les également en rondelles.

4.Émincez l'oignon (1) et hachez les gousses d'ail (2).

5.Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l'oignon (1) émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

6.Ajoutez l'ail haché et faites cuire encore une minute.

7.Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez les rondelles de patates douces (500 g) et de courgettes (300 g), ainsi que le mélange d'oignon (1) et d'ail. Mélangez bien pour enrober les légumes de la crème.

8.Dans un plat à gratin, disposez une couche de légumes, puis saupoudrez d'une partie du fromage râpé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.

9.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.

10.Retirez le papier aluminium et laissez gratiner pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

11.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.