Panqueques de Huevo y Avena con Chocolate

1.En un tazón grande, mezcla la avena, la harina, el polvo de hornear y la sal.

2.En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche, el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

3.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y revuelve hasta que estén combinados. No mezcles en exceso; algunos grumos están bien.

4.Incorpora las chispas de chocolate a la mezcla.

5.Calienta una sartén a fuego medio y engrásala con un poco de mantequilla.

6.Vierte 1/4 de taza de la mezcla en la sartén caliente para formar un panqueque.

7.Cocina el panqueque durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más.

8.Repite el proceso con el resto de la mezcla, engrasando la sartén según sea necesario.

9.Sirve los panqueques calientes, acompañados de más chispas de chocolate o jarabe de arce si lo deseas.