Blumenkohl-Broccoli-Gratin mit Hackbällchen

1Den Blumenkohl (500 g) und Broccoli (500 g) in Röschen teilen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

2Die Zwiebel (1) und den Knoblauch fein hacken. Die Champignons (200 g) in Scheiben schneiden.

3In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel (1) sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Die Champignons (200 g) hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.

4In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem Ei (1), Senf (1 TL), Paprikapulver (1 TL), Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Kleine Hackbällchen formen.

5Die Hackbällchen in der Pfanne anbraten, bis sie rundum goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

6In derselben Pfanne die blanchierten Blumenkohl (500 g)- und Broccoliröschen zusammen mit den Champignons (200 g) kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7Den Ofen auf 180°C vorheizen.

8In einer Auflaufform das Gemüse gleichmäßig verteilen und die Hackbällchen darauflegen.

9In einer Schüssel die Sahne (100 ml) und Milch (100 ml) vermengen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und über das Gemüse und die Hackbällchen gießen.

10Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.

11Das Gratin im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

12In der Zwischenzeit den Reis (200 g) nach Packungsanweisung kochen.

13Das Blumenkohl (500 g)-Broccoli (500 g)-Gratin mit Hackbällchen heiß servieren, zusammen mit dem Reis (200 g).