Cookies de Aveia e Açúcar com Crocância Perfeita

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3.Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura e bata até incorporar bem.

4.Em outra tigela, misture a aveia, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

5.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura de manteiga, mexendo até que tudo esteja bem combinado.

6.Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas para que possam se espalhar.

7.Asse no forno preaquecido por cerca de 12 a 15 minutos ou até que as bordas estejam douradas.

8.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.