Galette de Pâte Feuilletée au Beurre et Miel

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte feuilletée (250 g) en un cercle d'environ 30 cm de diamètre.

3Placez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

4Dans un bol, mélangez la crème fraîche (150 g), le miel (100 g) et une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse.

5Étalez ce mélange uniformément sur la pâte feuilletée (250 g), en laissant une bordure de 2 cm sur les bords.

6Parsemez les flocons d'avoine (50 g) sur la crème.

7Repliez les bords de la pâte sur la garniture pour former une croûte rustique, en laissant le centre découvert.

8Battez l'œuf et badigeonnez les bords de la galette avec pour une belle dorure.

9Enfournez la galette pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et croustillante.

10Laissez refroidir légèrement avant de servir.