Coxa de Peru ao Molho de Laranja com Ervas Aromáticas

1Preaqueça o forno a 200°C.

2Em uma tigela grande, misture o suco de laranja (1 xícara), o mel (2 colheres de sopa), o alho picado (4 dentes), a cebola (1) picada, a mostarda Dijon (1 colher de sopa), o azeite de oliva (1 colher de sopa), o tomilho (1 colher de chá), o alecrim (1 colher de chá), as raspas de laranja (1), sal e pimenta-do-reino.

3Adicione as coxas de peru (4) à marinada e misture bem, garantindo que todas as coxas (4) estejam cobertas. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou de preferência, por algumas horas na geladeira.

4Coloque as coxas de peru (4) em uma assadeira e despeje a marinada por cima, juntamente com o caldo de galinha (½ xícara).

5Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.

6Após 45 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que as coxas (4) estejam douradas e cozidas por dentro.

7Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.