Salmón al Horno con Papas al Estilo Panadera

1.Precalentar el horno a 200°C (400°F).

2.Pelar y cortar las papas en rodajas finas. En un tazón grande, mezclar las papas con el ajo picado, la cebolla en rodajas, el pimentón dulce, el orégano, sal y pimienta al gusto, y un chorrito de aceite de oliva.

3.Colocar las papas en una bandeja para hornear, formando una capa uniforme. Hornear durante 20 minutos.

4.Mientras las papas se hornean, preparar el salmón. En un tazón, mezclar el jugo y la ralladura de limón con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Marinar los filetes de salmón en esta mezcla durante 10 minutos.

5.Retirar la bandeja del horno y añadir el caldo de pescado sobre las papas. Colocar los filetes de salmón sobre las papas.

6.Hornear todo junto durante 15-20 minutos más, o hasta que el salmón esté cocido y las papas estén doradas y tiernas.

7.Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos. Decorar con perejil fresco picado antes de servir.