Gratin de Pâtisson au Fromage Crémeux

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Coupez le pâtisson en deux et retirez les graines. Faites cuire les moitiés de pâtisson à la vapeur pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir légèrement, puis retirez la chair à l'aide d'une cuillère et réservez.

3.Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4.Dans un grand bol, mélangez la chair de pâtisson, la crème fraîche, les œufs, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez le mélange d'oignon et d'ail, puis incorporez 150 g de fromage râpé. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

5.Versez le mélange dans un plat à gratin beurré. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus.

6.Enfournez le gratin pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

7.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.