Pan de Pascua Tradicional para 14 Raciones

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar un molde para bizcocho.

2.En un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

3.Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

4.Incorporar la esencia de vainilla y el vino tinto, mezclando hasta que todo esté bien integrado.

5.En otro bol, mezclar la harina, el polvo de hornear, la canela, el clavo, el jengibre y la sal.

6.Agregar la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, y mezclar hasta que esté homogéneo.

7.Incorporar las frutas secas y confitadas, asegurándose de que queden bien distribuidas en la masa.

8.Verter la mezcla en el molde engrasado y alisar la superficie con una espátula.

9.Hornear durante 50-55 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

10.Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.