Poulet Rôti au Bacon et Poivrons avec Fromage Fondant

1.Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2.Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le bacon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon de la poêle et réservez-le sur du papier absorbant.

3.Dans la même poêle, ajoutez l'oignon doux et les poivrons rouges. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et la noix de muscade.

4.Dans un grand plat allant au four, placez le poulet entier. Assaisonnez-le généreusement avec du sel et du poivre à l'intérieur et à l'extérieur.

5.Remplissez la cavité du poulet avec le mélange de bacon, poivrons et oignons. Répartissez le reste du mélange autour du poulet dans le plat.

6.Saupoudrez le gruyère et le parmesan sur le poulet et les légumes dans le plat.

7.Enfournez le poulet pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 75°C (165°F) et que le jus soit clair lorsque vous piquez la cuisse.

8.Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper. Servez chaud avec les légumes et le fromage fondant.