Queso Fundido con Especias

1Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2En una sartén grande, calienta el aceite de oliva (1 cucharada) a fuego medio. Agrega la cebolla picada (½) y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

3Añade el ajo picado (1 diente) y cocina por 1 minuto más, cuidando que no se queme.

4Incorpora el comino, el pimentón dulce (½ cucharadita), el chile en polvo (¼ cucharadita) y el orégano seco (¼ cucharadita). Mezcla bien y cocina por 1-2 minutos para que las especias liberen su aroma.

5Agrega los chiles jalapeños en rodajas si deseas un toque picante y mezcla bien.

6Reduce el fuego a bajo y añade el queso Oaxaca o (400 g) mozzarella en trozos. Revuelve constantemente hasta que el queso se derrita y esté completamente cremoso, aproximadamente 5-7 minutos.

7Transfiere la mezcla de queso a un recipiente apto para horno y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

8Retira del horno y deja enfriar un par de minutos antes de servir.

9Sirve caliente con tortillas de maíz para disfrutar de este delicioso aperitivo.