Cookies Veganos de Chocolate e Nozes

1.Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal até que estejam bem combinados.

3.Em outra tigela, misture o óleo de coco derretido, o leite vegetal e o extrato de baunilha.

4.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea.

5.Adicione as nozes picadas e o chocolate amargo picado à massa e misture delicadamente.

6.Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolinhas de massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre cada uma.

7.Achate levemente as bolinhas com a palma da mão.

8.Leve ao forno por cerca de 10-12 minutos ou até que as bordas estejam firmes.

9.Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.