Delicia de Parcha Tropical

1En una cacerola pequeña, mezcla el jugo de maracuyá, el agua y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo, removiendo ocasionalmente.

2En un tazón pequeño, hidrata la gelatina sin sabor con 1/4 de taza de agua (½) fría. Deja reposar durante 5 minutos para que se esponje.

3Una vez que la gelatina esté hidratada, agrégala a la mezcla caliente de maracuyá y revuelve bien hasta que la gelatina se disuelva completamente.

4Retira la mezcla del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos.

5Mientras la mezcla se enfría, prepara los trozos de fruta fresca: piña, mango y kiwi. Asegúrate de que estén cortados en trozos pequeños y uniformes.

6Una vez que la mezcla de maracuyá esté a temperatura ambiente, vierte una capa delgada en el fondo de un molde para gelatina o en copas individuales.

7Distribuye uniformemente los trozos de fruta fresca sobre la capa de gelatina.

8Vierte el resto de la mezcla de maracuyá sobre las frutas, asegurándote de cubrirlas completamente.

9Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.

10Antes de servir, decora con hojas de menta fresca para un toque de color y frescura.