Syrup de Manzana y Jengibre

1En una cacerola mediana, combina el jugo de manzana, el azúcar moreno y la miel. Calienta a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2Añade el jengibre rallado, la rama de canela (1) y la pizca de sal (1 pizca) a la mezcla. Lleva a ebullición suave, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la mezcla se haya reducido y espesado ligeramente.

3Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla (1 cucharadita) y el jugo de limón. Remueve bien para combinar todos los sabores.

4Deja que el syrup se enfríe a temperatura ambiente. Luego, cuela el syrup para eliminar los sólidos y transfiérelo a un frasco o botella limpia.

5Guarda el syrup en el refrigerador. Se mantendrá fresco durante aproximadamente 2 semanas.