Donas de Limón con Chispas de Chocolate

1En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear (1 cucharadita), el bicarbonato de sodio (½ cucharadita) y la sal (¼ cucharadita).

2En otro tazón, combina la leche, el jugo de limón, la mantequilla derretida, los huevos, el extracto de vainilla (1 cucharadita) y la ralladura de limón (1 cucharada). Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

3Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso.

4Incorpora las chispas de chocolate a la masa, asegurándote de que estén bien distribuidas.

5Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 180°C (350°F).

6Con una cuchara para helado o una cuchara grande, vierte porciones de masa en el aceite caliente. Fríe las donas en tandas, asegurándote de no sobrecargar la sartén.

7Cocina cada dona durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

8Retira las donas del aceite con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

9Una vez que las donas estén frías, espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.