Ensalada de Camarones Fresca

1.Lava bien los camarones cocidos. Si es necesario, retira las cáscaras.

2.Pela y corta el aguacate en cubos pequeños. Reserva.

3.Lava el pepino y el pimiento rojo. Corta el pepino en rodajas finas y el pimiento en tiras delgadas.

4.Pela y corta la cebolla morada en juliana fina.

5.En un tazón grande, mezcla los camarones, aguacate, pepino, pimiento rojo y cebolla morada.

6.Exprime el jugo de los limones sobre la mezcla de camarones y verduras.

7.En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el diente de ajo picado finamente, sal y pimienta al gusto. Bate bien hasta emulsionar.

8.Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.

9.Pica finamente el cilantro fresco y espolvorea sobre la ensalada como toque final.

10.Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren bien.

11.Sirve la ensalada fría y disfruta de una explosión de sabores del mar con un toque cítrico.