Sopa Cremosa de Papas con Toque de Ajo y Cebolla

1En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la cebolla picada. Sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

2Agrega los dientes de ajo (2 dientes) picados y cocina por 1-2 minutos más, cuidando que no se quemen.

3Incorpora las papas cortadas en cubos y mezcla bien con la cebolla y el ajo (2 dientes).

4Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

5Una vez cocidas las papas, utiliza un machacador de papas o una licuadora de inmersión para triturar la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.

6Agrega la leche, el huevo (1) batido, el jamón de pavo, el ajo en polvo (1 cucharadita), la cebolla en polvo (1 cucharadita) y el consomé de pollo en polvo (1 cucharadita). Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 5 minutos más, asegurándote de que no hierva.

7Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

8Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado por encima.