Cremige Hühnchen-Tortellini-Pfanne mit frischem Gemüse

1Die Hühnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

2In einer großen Pfanne das Olivenöl (2 EL) erhitzen und die gewürzten Hühnchenstücke darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5-7 Minuten).

3Die Zwiebel (1) und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel (1) glasig ist.

4Den Brokkoli (150 g) in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Für etwa 3 Minuten weiterbraten, bis der Brokkoli (150 g) leicht weich ist.

5In der Zwischenzeit die Tortellini nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

6Die Sahne (200 ml) in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Kirschtomaten (100 g) hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

7Die gekochten Tortellini in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce heben, bis alles gut vermischt ist.

8Den geriebenen Parmesan (50 g) unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch etwas Sahne (200 ml) hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

9Die cremige Hühnchen-Tortellini-Pfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.