Potimarron Rôti aux Épices Chaudes

1Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2Lavez le potimarron sous l'eau froide et séchez-le avec un torchon.

3Coupez le potimarron en deux, retirez les graines et la chair filandreuse à l'aide d'une cuillère.

4Coupez chaque moitié en quartiers ou en cubes, selon votre préférence.

5Dans un grand bol, mélangez les morceaux de potimarron avec l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe), le cumin, le paprika, la cannelle, la muscade, le piment de Cayenne (½ cuillère-à-café), le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé d'épices.

6Disposez les morceaux de potimarron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en une seule couche.

7Enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le potimarron soit tendre et légèrement caramélisé, en le retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

8Si vous le souhaitez, arrosez le potimarron rôti de miel pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour ajouter une touche sucrée.

9Une fois cuit, sortez le potimarron du four et laissez-le reposer quelques minutes.

10Servez chaud, garni de coriandre fraîche.