Chicharrón de Calamar Crujiente

1.En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la maicena, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal.

2.En otro tazón, bate el huevo y luego añade el agua fría, mezclando bien.

3.Agrega la mezcla de harina a la mezcla de huevo y agua, y revuelve hasta obtener una masa suave y homogénea.

4.Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.

5.Sumerge los aros de calamar en la masa, asegurándote de que estén bien cubiertos.

6.Cuando el aceite esté caliente, fríe los aros de calamar en tandas, evitando sobrecargar la sartén, durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

7.Retira los calamares fritos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Sirve caliente con rodajas de limón al lado.