Pâtes à la Sauce Calabraise et Parmesan

1Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et ajoutez les pâtes. Cuisez-les selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2Pendant que les pâtes cuisent, dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive (50 ml) à feu moyen. Ajoutez la sauce calabraise (200 g) et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.

3Incorporez le pesto (50 g) et la mayonnaise (100 g) à la sauce calabraise (200 g), mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Ajoutez les flocons de piment rouge (1 cuillère-à-café), puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

5Servez chaud, garni de fromage parmesan râpé (100 g) sur le dessus.