Tarta de Zanahoria Deliciosa

1Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para tarta de 23 cm de diámetro.

2En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar y el aceite vegetal hasta que estén bien combinados.

3Agrega los huevos (3) uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

4Incorpora la leche y el extracto de vainilla, mezclando hasta que la mezcla esté homogénea.

5En otro tazón, tamiza la harina de trigo, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

6Agrega los ingredientes secos a la mezcla de zanahoria, mezclando suavemente hasta que no queden grumos.

7Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

8Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

9Deja enfriar la tarta en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe completamente.