Riz Sauté aux Crevettes Épicées

1Faire cuire le riz basmati (200 g) selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.

2Dans un bol, mélanger la sauce soja (2 cuillère-à-soupe), la sauce sriracha (1 cuillère-à-soupe), le miel (1 cuillère-à-soupe), le jus de citron vert (1 cuillère-à-soupe) et le gingembre râpé. Ajouter les crevettes et bien mélanger pour les enrober de marinade. Laisser mariner pendant 15 minutes.

3Chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale (2 cuillère-à-soupe) dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes marinées et les faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirer les crevettes de la poêle et réserver.

4Dans la même poêle, ajouter une autre cuillère à soupe d'huile végétale (2 cuillère-à-soupe). Faire revenir l'ail (2 gousses) et l'oignon (1) jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5Ajouter le poivron rouge, (1) la carotte (1) et les pois mange-tout (100 g). Faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

6Ajouter le riz cuit dans la poêle avec les légumes et bien mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

7Remettre les crevettes dans la poêle et mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.

8Servir chaud, garni de coriandre fraîche.