Яичные оладьи с грибами и помидорами

1.В глубокой миске взбейте яйца до однородной массы.

2.Добавьте к яйцам муку, тщательно перемешайте до получения однородного теста.

3.Очистите грибы и нарежьте их мелкими кубиками. Обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.

4.Нарежьте колбасу и помидоры кубиками, а сыр натрите на крупной терке.

5.В сковороду с грибами добавьте колбасу и обжаривайте еще 2-3 минуты.

6.Выложите обжаренные грибы и колбасу в яичную массу, добавьте натертый сыр и нарезанные помидоры. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

7.На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте по столовой ложке теста, формируя оладьи.

8.Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

9.Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

10.Подавайте горячими, можно украсить свежей зеленью.