Lomo de Cerdo a la Parrilla con Ensalada Fresca

1.En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino, la sal y la pimienta para preparar la marinada.

2.Coloca el lomo de cerdo en un recipiente y vierte la marinada sobre él asegurándote de que esté bien cubierto, cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.

3.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto

4.Coloca el lomo de cerdo en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, girándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido por dentro (la temperatura interna debe alcanzar los 70°C).Una vez que el lomo de cerdo esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.

5.Sirve las rodajas de lomo de cerdo caliente, acompañadas de la ensalada fresca.

6.ENSALADA DE VEGETALES CRUDOS

7.En un tazón grande, combina la lechuga, los tomates, la zanahoria y el aguacate.

8.Aliña la ensalada con el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren. Mantenla en lugar fresco.