Tartine de Tomate et Pomme de Terre

1Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2Lavez les pommes de terre (2) et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.

3Pendant que les pommes de terre (2) cuisent, coupez les tomates en rondelles et réservez.

4Une fois les pommes de terre (2) refroidies, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles.

5Sur une plaque de cuisson, disposez les tranches de pain de campagne (4) et badigeonnez-les d'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe) des deux côtés.

6Frottez chaque tranche de pain avec la gousse d'ail (1 gousse) pour ajouter de la saveur.

7Disposez les rondelles de pommes de terre (2) sur chaque tranche de pain, puis ajoutez les rondelles de tomates par-dessus.

8Saupoudrez de thym frais (1 cuillère-à-café), de sel et de poivre selon votre goût.

9Enfournez les tartines pendant environ 10-12 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.

10Si vous souhaitez ajouter un œuf, faites cuire un œuf au plat dans une poêle pendant que les tartines cuisent au four.

11Sortez les tartines du four et, si désiré, ajoutez un œuf au plat sur le dessus de chaque tartine avant de servir.