Macarrão Cremoso com Bacon e Cebola Caramelizada

1Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2Em uma frigideira grande, adicione o bacon e frite em fogo médio até que fique crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve, deixando a gordura na frigideira.

3Na mesma frigideira, adicione a manteiga (1 colher-de-sopa) e a cebola fatiada. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique macia e comece a caramelizar, cerca de 10 minutos.

4Adicione o açúcar (1 colher-de-sopa) à cebola e continue cozinhando por mais 5 minutos, até que a cebola esteja bem dourada e caramelizada. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos, até que o alho esteja fragrante.

5Reduza o fogo e adicione o cream cheese (150 g) à mistura de cebola e alho, mexendo até que o cream cheese (150 g) esteja completamente derretido e incorporado.

6Misture o macarrão cozido na frigideira, envolvendo bem na mistura cremosa. Adicione o bacon crocante e misture novamente.

7Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a cremosidade.

8Sirva o macarrão em pratos individuais, polvilhe com queijo parmesão ralado e salsinha picada por cima.