Bolo de Chocolate com Pasta de Amendoim e Whey

1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

2Em uma tigela grande, derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar homogêneo.

3Adicione a pasta de amendoim (100 g) ao chocolate derretido e misture bem até que esteja completamente incorporado.

4Em outra tigela, bata os ovos (4) com o açúcar mascavo (100 g) até obter uma mistura clara e fofa.

5Misture a mistura de chocolate e pasta de amendoim (100 g) aos ovos (4) batidos, mexendo delicadamente.

6Adicione a farinha de aveia (150 g), o whey protein (50 g), o fermento em pó (1 colher-de-sopa) e a pitada de sal (1 pitada), misturando até que a massa esteja homogênea.

7Incorpore o leite (100 ml) e a água (100 ml) à massa, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

8Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

10Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente, podendo ser acompanhado de mais pasta de amendoim (100 g) se desejar.