Panna Cotta de Vainilla con Salsa de Frutos Rojos

1.Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos.

2.En una cacerola, calienta la crema de leche, la leche y el azúcar a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva completamente.

3.Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.

4.Retira la cacerola del fuego y añade las hojas de gelatina escurridas, mezclando hasta que se disuelvan por completo.

5.Vierte la mezcla en moldes individuales y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

6.Mientras la panna cotta se enfría, prepara la salsa de frutos rojos. En una cacerola, combina los frutos rojos, el azúcar y el jugo de limón.

7.Cocina a fuego medio, removiendo suavemente, hasta que los frutos suelten su jugo y la mezcla espese un poco, aproximadamente 10 minutos.

8.Retira del fuego y deja enfriar la salsa.

9.Desmolda la panna cotta en platos individuales y vierte la salsa de frutos rojos por encima antes de servir.