Hamburguesas Clásicas de Res Jugosas

1En un tazón grande, coloca la carne molida de res (3.6 kg) y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien con las manos hasta que los condimentos estén incorporados.

2Divide la carne en 30 porciones de 120g cada una y forma las hamburguesas, asegurándote de que sean un poco más grandes que el pan, ya que se encogerán al cocinarse.

3Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las hamburguesas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado.

4Durante el último minuto de cocción, coloca una rebanada de queso cheddar sobre cada hamburguesa para que se derrita.

5Mientras se cocinan las hamburguesas, tuesta los panes de hamburguesa (30) en la parrilla durante 1-2 minutos hasta que estén dorados.

6Para armar las hamburguesas, coloca una hoja de lechuga en la base del pan, seguida de la hamburguesa con queso, una rodaja de tomate, una rodaja de cebolla y añade mostaza y ketchup al gusto.

7Cubre con la parte superior del pan y repite el proceso con las demás hamburguesas.