Bolinhos de Farinha com Molho de Tomate Especial

1Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (500 g), o fermento em pó (1 colher-de-sopa) e o sal (1 colher-de-chá).

2Em outra tigela, bata os ovos (2) e adicione a água morna (200 ml), misturando bem.

3Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.

4Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.

5Com a ajuda de duas colheres, molde pequenas porções da massa e frite até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

6Enquanto os bolinhos fritam, prepare o molho de tomate (300 g): em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

7Adicione o molho de tomate (300 g) e o açúcar (1 colher-de-sopa), misturando bem. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

8Finalize o molho com o manjericão fresco picado (1 colher-de-sopa) e ajuste o sal (1 colher-de-chá) a gosto.

9Sirva os bolinhos quentes acompanhados do molho de tomate (300 g) especial.