Bife de Novilho com Tagliatelle ao Alho e Azeite

1.Tempere os bifes de novilho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2.Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o tagliatelle conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento e escorra a massa.

3.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione o alho picado. Refogue até que o alho esteja dourado, mas não queimado.

4.Adicione a manteiga à frigideira e misture bem até derreter.

5.Coloque o tagliatelle cozido na frigideira e misture com o alho e o azeite. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para soltar a massa.

6.Em outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e grelhe os bifes de novilho por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.

7.Sirva os bifes de novilho ao lado do tagliatelle ao alho e azeite, polvilhe com queijo parmesão ralado e salsinha picada a gosto.