Marrons rôtis aux légumes d'hiver

1Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

2Lavez les courgettes et les tomates (3). Coupez les courgettes en rondelles et les tomates (3) en quartiers.

3Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.

4Dans un grand bol, mélangez les courgettes, les tomates (3), les champignons et les marrons avec l'huile d'olive (2 cuillère-à-soupe), le thym, le sel et le poivre.

5Disposez le mélange de légumes et de marrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6Émiettez la feta (100 g) et la mozzarella (100 g) sur le dessus des légumes.

7Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

8Servez chaud en accompagnement d'un plat principal ou comme plat principal végétarien.