Repolho Cremoso com Ovo e Tomate

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.

2.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até que fique aromático.

3.Junte o repolho picado à panela e misture bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho comece a murchar.

4.Adicione os tomates picados e cozinhe por mais 3 minutos, até que os tomates estejam macios.

5.Em uma tigela separada, bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje os ovos batidos na panela com o repolho e os tomates, mexendo delicadamente para misturar.

6.Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos.

7.Adicione o leite de coco e o creme de leite, misturando bem para incorporar todos os ingredientes. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que tudo esteja bem aquecido.

8.Prove e ajuste o tempero, se necessário. Retire do fogo e decore com salsinha picada antes de servir.