Pâtes Aglio e Olio avec une touche de piment

1Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et ajoutez les spaghetti (400 g). Faites cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

2Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive (100 ml) dans une grande poêle à feu moyen.

3Ajoutez l'ail (6 gousses) émincé et les piments dans la poêle. Faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'ail (6 gousses) soit doré, en faisant attention de ne pas le brûler.

4Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson.

5Ajoutez les spaghetti (400 g) égouttés dans la poêle avec l'ail (6 gousses) et l'huile. Mélangez bien pour enrober les pâtes de l'huile parfumée.

6Si les pâtes semblent sèches, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée pour les humidifier.

7Incorporez le persil haché et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8Servez chaud, garni de parmesan râpé (50 g) si désiré.